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    ¿Qué dieta es recomendable para bajar los triglicéridos y ácido úrico?
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    Pregunta:

    ¿Qué hay que evitar comer para bajar los triglicéridos y ácido úrico?

    ¿Es cierto que es bueno el consumo de pescado para bajar los niveles de colesterol y triglicéridos?

    Respuesta:

    Para los triglicéridos debes tomar las siguientes medidas: Corrección del peso, dieta sin grasas, evitar el alcohol, hacer ejercicio.
    Este tratamiento es muy eficaz pero debe ser estricto, puesto que hay elevaciones súbitas que pueden producir una pancreatitis aguda.

    Para la hiperuricemia (colesterol alto) se recomienda el siguiente régimen dietético:
    - Beber agua en abundancia, unos 2 litros al día. Se recomiendan las aguas bicarbonatadas y de mineralización débil, para alcalinizar la orina, y así facilitar la eliminación del ácido úrico.
    - Suprimir el alcohol, sobre todo la cerveza.
    - Dieta con bajo contenido en purinas.

    Alimentos especialmente a evitar (contienen más de 150mg. de purinas/100 gramos de alimento):
    Sesos, hígado, riñones, extractos de carne, anchoas, sardinas, vieiras, arenques, caballa y mejillones.

    Lácteos:
    Permitidos: Todos excepto quesos curados.

    Carnes:
    Permitidos: Pollo-Ternera, cordero (con moderación).
    Prohibidos: Cerdo-Charcutería, caza, vísceras (riñones, hígado,..) cabrito y lechal.

    Pescados:
    Permitidos: Todos excepto: Trucha-salmón, sardinas-arenques, marisco (cigalas, gambas), anchoas.

    Huevos:
    Permitidos todos.

    Cereales y féculas:
    Permitidos todos.

    Verduras:
    Permitidas: Todas excepto: champiñones, legumbres, espárragos y guisantes.

    Frutas:
    Permitidas todas

    Bebidas:
    Permitidas: Té-Café.
    Prohibidas: Bebidas con alcohol.

    Condimentos:
    Permitidos: Especias: canela.
    Prohibidos: Exto. de carne "CUBITOS"

    También es recomendable evitar el sobrepeso, la obesidad y el ayuno (si este es prolongado se forman cuerpos cetónicos que disminuyen la reeliminación de uratos).

    En resumen: Alimentos a consumir con moderación:

    Guisantes, coliflor, espárragos, espinacas, lentejas, alubias, setas, carne de ave, ternera, cordero, cerdo, jamón, ostras, langosta, trucha, salmón y bacalao.

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    Actualización: Agosto 2016

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