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 INFORMACIÓN GENERAL
Si sufre de una alergia al pescado, la única forma de prevenir una reacción es estrictamente evitar el pescado y todos los productos que contengan pescado. Si su medico logra identificar que tipo de pescado causa tus reacciones alérgicas, solo tiene que eliminar ese tipo de pescado de su dieta. Para la mayoría de las personas que sufren alergias al pescado, esto no es una opción y deben eliminar todo tipo de pescado.
RELACIONES TAXONOMICAS ENTRE LOS PECES COMESTIBLES
| PECES OSEOS |
SALMONIFEROS |
TRUCHA
SALMON
LUCIO
MUSKELUNGES |
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CLUPEIFORMES |
ARENQUES
SARDINAS
ANCHOAS
ALOSA |
| PERCIFORMES |
SUBORDEN PERCOIDEOS |
BASSES
GRAPPIES
BLUEGILLS
PERCAS
P. AZULES
PEZ DELFIN
SNAPPERS
GROUPERS |
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SUBORDEN SCOMBROIDEOS |
CABALLA
ATUN
ALBACORA |
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SUBORDEN XIFOIDEOS |
PEZ ESPADA |
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SCORPENIFORMES |
CABRACHO |
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GADIFORMES |
ABADEJO
POLLOCKS
BACALAO
MERLUZA |
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PLATIFORMES |
GALLO
LENGUADO
PLATUSA
RAPE
Etc... |
Unos ejemplos de las comidas / ingredientes que contienen pescado incluyen:
- Salsa Worcestershire
- Ensalada Caesar
- El caviar
- Roe (huevos de pez)
- Marisco de imitación, que se usa mucho en el sushi
- Comidas preparadas
- Tempura
- Rollitos de primavera
- Relleno
- Aceites de pez (suplementos omega-3)
- Comidas que contienen gelatina
- Comidas que contienen anchoas
Es aconsejable evitar a los restaurantes de marisco si tienes alergia al pescado. Incluso si no pides una comida sin pescado, tu comida puede estar contaminada por las proteínas del pescado a través de una espátula, aceite de cocinar, o un asador previamente usado para el pescado.
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