¿Qué diferencias hay entre legumbres, frutos secos, fruta y verdura?

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Los investigadores de las universidades de Sevilla y Huelva han trabajado en el diseño de nuevas estructuras "alimenticias" adicionando muestras de Spirulina y Haematococcus a una base tipo gel compuesta por proteína de guisante, carragenato y almidón. Se trata de una interesante alternativa vegetariana a los postres lácteos.
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