Alergias

Alergia al pescado

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Alergia al pescado
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Dieta y Salud, Alergias, Dietas y Nutrición

¿Qué otros nombres tiene?

¿Qué deberíamos saber?

Si sufre de una alergia al pescado, la única forma de prevenir una reacción es estrictamente evitar el pescado y todos los productos que contengan pescado. Si su medico logra identificar que tipo de pescado causa tus reacciones alérgicas, solo tiene que eliminar ese tipo de pescado de su dieta. Para la mayoría de las personas que sufren alergias al pescado, esto no es una opción y deben eliminar todo tipo de pescado.

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¿Cuáles son las relaciones taxonómicas entre los peces comestibles?

PECES OSEOSSALMONIFEROSTRUCHA, SALMON, LUCIO, MUSKELUNGES
CLUPEIFORMESARENQUES, SARDINAS, ANCHOAS, ALOSA
PERCIFORMESSUBORDEN PERCOIDEOSBASSES, GRAPPIES, BLUEGILLS, PERCAS, P. AZULES, PEZ DELFIN, SNAPPERS, GROUPERS
SUBORDEN COMBROIDEOSCABALLA, ATUN, ALBACORA
SUBORDEN XIFOIDEOSPEZ ESPADA
SCORPENIFORMESCABRACHO
GADIFORMESABADEJO, POLLOCKS¡, BACALAO, MERLUZA
PLATIFORMES GALLO, LENGUADO, PLATUSA, RAPE, etc.
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¿Qué comidas contienen pescado?

Algunos ejemplos de las comidas / ingredientes que contienen pescado incluyen:

  • Salsa Worcestershire
  • Ensalada Caesar
  • El caviar
  • Roe (huevos de pez)
  • Marisco de imitación, que se usa mucho en el sushi
  • Comidas preparadas
  • Tempura
  • Rollitos de primavera
  • Relleno
  • Aceites de pez (suplementos omega-3)
  • Comidas que contienen gelatina
  • Comidas que contienen anchoas

Es aconsejable evitar a los restaurantes de marisco si tienes alergia al pescado. Incluso si no pides una comida sin pescado, tu comida puede estar contaminada por las proteínas del pescado a través de una espátula, aceite de cocinar, o un asador previamente usado para el pescado.

¿Qué médico me puede tratar?

Bibliografía

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