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¿Qué deberíamos saber?

Los problemas cardiovasculares son una de las patologías más frecuentes en nuestro entorno. Los riesgos de accidentes cerebro vasculares (Ictus) o de patologías cardiacas (Infarto o angina) son:

  • La obesidad o sobrepeso
  • La hipertensión arterial
  • La diabetes mellitus
  • El sedentarismo
  • El consumo de tabaco
  • El estrés
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¿Por qué se produce el sobrepeso?

La obesidad o sobrepeso viene derivado de factores hereditarios pero sobre todo por una alimentación inadecuada. Cuando en la dieta comemos más grasas y azúcares que proteínas y por otro lado no consumimos las calorías ingeridas luego al final se acumulan en grasas que se distribuyen por el cuerpo en forma de grasa.

La alimentación ha de cubrir los siguientes objetivos:

  • Aportar una cantidad de nutrientes energéticos (calorías) que sea suficiente para llevar a cabo los procesos metabólicos y de trabajo físico necesarios. Ni más ni menos.
  • Suministrar suficientes nutrientes con funciones plásticas y reguladoras (proteínas, minerales y vitaminas). Que no falten, pero tampoco sobren.

Esto es:

  • 1. Las proteínas deben suponer un 15% del aporte calórico total.
  • 2. Los glúcidos o azúcares nos aportarán al menos un 55-60% del aporte calórico total.
  • 3. Los lípidos no sobrepasarán el 30% de las calorías totales ingeridas.

Los consejos generales que se deben tener en cuenta son:

  • No comer carne roja más de una vez al día, alternar con pollo o pavo.
  • Es preferible comer más pescado.
  • Evitar en lo posible embutidos y carnes preparadas.
  • De huevos lo más aconsejable son de 2 a 3 semanales.
  • Disminuir el consumo de productos lácteos, sobre todo los grasos como la nata, mantequillas, cremas, helados . El yogurt, el requesón y la leche descremada son los mejores.
  • Las legumbres también han de formar parte de nuestra dieta. Dos raciones a la semana y a ser posible de variedades distintas como garbanzos, judías o lentejas.
  • Las frutas y verduras han de ser abundantes en nuestra dieta, tanto crudas como ligeramente cocidas, porque la cocción prolongada destruye las esenciales vitaminas. Su aportación de vitamina C, carotenos, hidratos de carbono, fibra, ácido fólico y sales minerales son imprescindibles para nuestro organismo.
  • Reducir el consumo de productos de bollería- sobre todo la industrial- y pastelería.
  • Como postre o entre horas es mejor la fruta fresca a los dulces.
  • La cocción de los alimentos debe ser preferiblemente a la brasa, hervidos o al horno.

Además de la dieta se recomienda hacer ejercicio al menos 35 minutos 3 ó 4 días por semana.

Todo ello sirve para mantenernos en un peso adecuado que podemos deducir de la clasificación del sobrepeso y la obesidad según el IMC (índice de masa corporal) es:

  • Peso insuficiente: IMC < 20.
  • Normopeso: IMC entre 20 y 25.
  • Sobrepeso: IMC entre 25 y 30.
  • Obesidad: IMC superior a 30.

Puede calcularlo según nuestra hoja de cálculo de sobrepeso.

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