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¿Qué tipo de alimentación es recomendable para una cirrosis hepática por virus de la hepatitis C?

Pregunta

¿Qué se puede comer con si padezco cirrosis hepática derivada de una hepatitis C?

Me gustaría conocer alimentos no perjudiciales y que mejoren las funciones del hígado.

Respuesta

En los pacientes compensados, la dieta es similar a la de los sujetos sanos, aunque restringiendo algo más las proteínas, pero sin caer en la desnutrición. Por tanto la dieta es similar al paciente sano (dieta compuesta de 65 % hidratos de carbono, grasas 25 % y proteínas 10 %), evitando el exceso de sodio (sal), y el exceso de proteínas animales, ya que estás se degradan por las bacterias del intestino, produciendo el amonio, responsable de los cuadros de encefalopatía hepática.

  • Los hidratos de carbono es mejor que sean de liberación lenta (arroz, pasta, frutas) y mejor tomar grasas monosaturadas (aceite de oliva), evitando las de origen animal.
  • Es recomendable sustituir la carne roja por blanca, y utilizar lo máximo posible las proteínas de origen vegetal, presentes, sobre todo en legumbres, soja… Las vísceras es mejor eliminarlas.
  • Es conveniente restringir también la leche.
  • Para que se toleren mejor, es conveniente hacer varias comidas y de menor cantidad.
  • Por supuesto, evitar todo tóxico hepático, que en el caso de la alimentación es el alcohol, del que no se debe consumir nada.
Fecha de revisión: 01/02/2018

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