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Quiero que me indiquen una dieta para evitar niveles altos de ácido úrico

Pregunta

¿Hay alguna dieta específica para mantener el ácido úrico en los niveles normales? ¿Cuáles serían los alimentos que hay que evitar?

Respuesta

Para el tratamiento de la hiperuricemia o aumento del ácido úrico, que es lo que producirá los ataques de gota, se recomienda el siguiente régimen dietético:

  • Beber agua en abundancia, unos 2 litros al día. Se recomienda las aguas bicarbonatadas y de mineralización débil para alcalinizar la orina, y así facilitar la eliminación del ácido úrico.
  • Suprimir el alcohol, sobre todo la cerveza.
  • Dieta con bajo contenido en purinas.
Una dieta baja en purinas tiene las siguientes paútas alimenticias:
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  • Alimentos no recomendados:
    • Verduras: Guisantes, esparragos, champiñones, coliflor y espinacas
    • Carne de cerdo, carne de cabrito, carne de cordero, jamón, hígado, riñones y carne de caza
    • Trucha, boquerones, arenques, sardinas y salmón
    • Queso curado
    • Langosta, ostras, mejillones, gambas, langostinos
  • Alimentos recomendados:
    • Lácteos
    • Cereales
    • Carne de pollo
    • Frutas
    • Dorada, merluza, rape, pescadilla, faneca, cabracho
    • Arroz y patatas
    • Alcachofa, cebolla, calabaza, zanahoria.
    • Chocolate
    • Especias
    • Café y té


También es necesario bajar de peso para evitar el sobrepeso y la obesidad. Los ayunos no son recomendables ya que reducen la eliminación de los uratos.

Para más información puede visitar nuestra página: Dieta para bajar el ácido úrico
Fecha de revisión: 21/03/2018

¿Qué médico me puede tratar?

Bibliografía

  • Concise Book of Medical Laboratory Technology: Methods and Interpretations. 2nd Edition. 2015. Ramnik Sood. ISBN: 978-93-5152-333-8. Pag. 519. (Inglés)

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