Preguntas médicas respondidas por nuestros especialistas médicos

¿Se puede tomar jamón curado estando embarazada por el tema de la toxoplasmosis?

Pregunta

Mi mujer está embarazada de 5 meses y le gustaría saber si puede comer jamón curado.

Le han comentado que si lo congela y después lo descongela no hay peligro por la toxoplasmosis.

¿Es cierto?

Respuesta

Siempre ha existido mucha polémica sobre si se considera al jamón carne fresca (y por tanto susceptible de transmitir la toxoplasmosis) o curada suficientemente.

De hecho, se hizo una campaña en este sentido por los productores de jamón ibérico, pero lo cierto es que hay especialistas que desaconsejan su consumo, para tener un riesgo cero, y otros que consideran que se puede comer.

La prudencia dicta que no se coma pero eso queda a criterio de cada uno.

Respecto a la congelación, necesita temperaturas muy bajas (hasta 20 bajo cero) que no las consiguen nuestros congeladores, y durante varios días, por lo que no debe hacerse.

Fecha de revisión: 24/05/2018

¿Qué médico me puede tratar?

Valoración

¿Te ha resultado útil la información de esta página?
Nada útil
Muy útil

Correo electrónico (Opcional):
Añadir un comentario