PUBLICIDAD
Patrocinio

Vitaminas


Definición

Las vitaminas son sustancias vitales (del latín vita = vida) o sustancias eficaces y forman el segundo conjunto de sustancias alimenticias importantes. Es fundamental que éstas no sean consideradas únicamente como medicamentos.

Clasificación de las vitaminas

La denominación específica de las vitaminas es a base de las letras del alfabeto, pero la única clasificación útil las divide en:

  • Hidrosolubles: solubles en agua.
  • Liposolubles: solubles en grasa.
Función de las vitaminas

Las vitaminas son múltiples y esenciales para el normal metabolismo, desarrollo y crecimiento del organismo y la regulación celular. Trabajan conjuntamente con las enzimas (un tipo de proteínas que les ayudan a ejercer sus efectos), co-factores (elementos que también son necesarios para dichos trabajos), y otras sustancias.

Necesidad de vitaminas

Las vitaminas están contenidas en una composición alimenticia normal y sólo en casos de especial escasez o enfermedades, puede ser necesaria una aportación vitamínica suplementaria que, en tal caso, debe ser prescrita por el médico. Las vitaminas más importantes para el hombre son la A, las del grupo B, la C, D, E y K.

Alimentación

En una dieta variada y equilibrada, sobre todo cuando contiene alimentos en estado crudo o natural, todas las vitaminas necesarias para la actividad vital se encuentran en cantidad suficiente. Pero durante la elaboración o conservación de los alimentos, las cantidades mínimas necesarias pueden sufrir importantes mermas. Por ello la alimentación humana, además de alimentos elaborados (cocidos, fritos, en conserva o congelados) ha de componerse de alimentos crudos y naturales (como son, por ejemplo, las verduras frescas que se toman en ensaladas).

La misma vitamina C expuesta al aire sufre una merma; así sucede cuando los zumos de fruta o verdura no son consumidos inmediatamente. El zumo de naranja pierde la mitad de su contenido en vitamina C a la media hora de haber sido exprimido.

infografía gentileza de consumer eroski
¿Qué médico me puede tratar?
Buscar
Servicio ofrecido por abcmedico.com
PUBLICIDAD
Compartir
Ver también
  • Osteomalacia
  • Raquitismo
  • Vitamina D
  • Aftas o Úlceras Bucales
  • Cansancio
  • Cocina de Dieta
  • NoticiasHierro, vitamina D y ácidos omega3, carencias en la dieta de los niños de 1 a 4 añosLos niños europeos entre 1 y 4 años no alcanzan las ingestas recomendadas de nutrientes esenciales en una etapa que es fundamental para el crecimiento y la maduración neurológica...Bebidas fermentadas contra las enfermedades cardiovascularesLas bebidas fermentadas, como la cerveza o el vino, tienen efectos protectores frente a la enfermedad cardiovascular siempre y cuando su consumo sea moderado y se combine con un estilo de vida saludable a base de dieta mediterránea, ejercicio y no fumar, aunque la edad y los genes también condicionan...
    Leer todas

    PUBLICIDAD

    Nosotros subscribimos Los Principios del código HONcode de la Fundacin Salud en la Red
    Subscribimos los Principios del cdigo HONcode
    Acerca de | Publicidad | Criterio publicitario | Privacidad | Cuadro médico | Conozca las limitaciones de este servicio

    Actualización: Abril 2014

    Contacto: info@pulsomed.com