PUBLICIDAD
Patrocinio
Compartir
Ver también
  • Osteomalacia
  • Raquitismo
  • Vitamina D
  • Aftas o Úlceras Bucales
  • Cansancio
  • Cocina de Dieta
  • NoticiasLa lactancia materna mejora el futuro de los niñosUn niño que reciba lactancia materna un mínimo de un año conseguirá con 30 años un cociente intelectual mejor y tendrá 0,9 años más de escolaridad. ...Diseñan bacterias que fabrican una molécula en el intestino que suprime el hambre En los ratones que se probó en experimento se encontró menos grasa corporal y comieron menos. Además la investigación, ha demostrado que los microbios que viven en el intestino son claves para determinar el riesgo de obesidad....
    Leer todas

    PUBLICIDAD

    Vitaminas


    Definición

    Las vitaminas son sustancias vitales (del latín vita = vida) o sustancias eficaces y forman el segundo conjunto de sustancias alimenticias importantes. Es fundamental que éstas no sean consideradas únicamente como medicamentos.

    Clasificación de las vitaminas

    La denominación específica de las vitaminas es a base de las letras del alfabeto, pero la única clasificación útil las divide en:

    • Hidrosolubles: solubles en agua.
    • Liposolubles: solubles en grasa.
    Función de las vitaminas

    Las vitaminas son múltiples y esenciales para el normal metabolismo, desarrollo y crecimiento del organismo y la regulación celular. Trabajan conjuntamente con las enzimas (un tipo de proteínas que les ayudan a ejercer sus efectos), co-factores (elementos que también son necesarios para dichos trabajos), y otras sustancias.

    Necesidad de vitaminas

    Las vitaminas están contenidas en una composición alimenticia normal y sólo en casos de especial escasez o enfermedades, puede ser necesaria una aportación vitamínica suplementaria que, en tal caso, debe ser prescrita por el médico. Las vitaminas más importantes para el hombre son la A, las del grupo B, la C, D, E y K.

    Alimentación

    En una dieta variada y equilibrada, sobre todo cuando contiene alimentos en estado crudo o natural, todas las vitaminas necesarias para la actividad vital se encuentran en cantidad suficiente. Pero durante la elaboración o conservación de los alimentos, las cantidades mínimas necesarias pueden sufrir importantes mermas. Por ello la alimentación humana, además de alimentos elaborados (cocidos, fritos, en conserva o congelados) ha de componerse de alimentos crudos y naturales (como son, por ejemplo, las verduras frescas que se toman en ensaladas).

    La misma vitamina C expuesta al aire sufre una merma; así sucede cuando los zumos de fruta o verdura no son consumidos inmediatamente. El zumo de naranja pierde la mitad de su contenido en vitamina C a la media hora de haber sido exprimido.

    infografía gentileza de consumer eroski

    ¿Qué médico me puede tratar?
    Buscar
    Servicio ofrecido por abcmedico.com
    Ana Hidalgo López
    Dietética, Dietista, Nutrición (Aguadulce, Adra)
    Paloma Briansó Cárcamo
    Dietética, Dietista, Medicina General (Oviedo)
    Nutri10 Medicina Estética Y Nutrigenética
    Cirujano Estético, Cirujano Reparador, Cirujano Plástico (Madrid)
    Mercedes Fresta
    Dermatólogo, Dietética, Dietista (Las Palmas de Gran Canaria)
    Ángel Blanes Espí
    Ginecólogo (Manises, Valencia)
    José López Colón
    Cardiólogo (Huelva)
    Mara Cerqueiro Bybrant
    Alergólogo, Aparato Digestivo, Inmunología (Málaga, Benalmádena, Rincón de la Victoria)
    Jaime Schmalbach Lopez
    Cirujano Estético, Cirujano Reparador, Cirujano Plástico (Barcelona)
    Blanca Calatayud
    Dietética, Dietista, Endocrino (Daimiel, Ciudad Real)
    PUBLICIDAD