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¿Qué clase de carne, pescado, hortaliza y frutas se pueden comer padeciendo gota?

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Pregunta

En la dieta para la gota que clase de carne, pescado, hortaliza y frutas se pueden comer y cuales no teniendo en cuenta que en la Bioquímica General tengo el colesterol total a 240, el ácido úrico a 7.50 y el GTP(ALT) a 55

Respuesta

Una dieta adecuada para su gota o hiperuricemia consistirá en:
  • Beber agua en abundancia, unos 2 litros al día, sobre todo si ha sufrido de cálculos renales, y más aun en las épocas del año que hace mucho calor, ya que la orina está más concentrada y es más fácil que se formen cristales, que pueden servir para que se inicie la formación de una piedra en las vías urinarias o el riñón.
    Se recomiendan las aguas bicarbonatadas y de mineralización débil (Solan de Cabras), para alcalinizar la orina, y así facilitar la eliminación del ácido úrico.
  • Suprimir el alcohol, sobre todo la cerveza.
La dieta debe ser con bajo contenido en purinas.

Alimentos especialmente a evitar (contienen más de 150 mg. de purinas/100 gramos de alimento):
  • Vísceras y menudillas: sesos, hígado, riñones, extractos de carne.
  • Pescados: anchoas, sardinas, mariscos, arenques, caballa y mejillones.
  • Lácteos: permitidos todos excepto quesos curados.
  • Carnes: cerdo-charcutería, caza, vísceras (riñones, hígado,..) cabrito y lechal.
  • Verduras: consumir con moderación champiñones, legumbres, espárragos y apio, berro, espinacas, guisantes, judías verdes lechugas, lentejas, perejil, rábano.
  • Bebidas con alcohol, excepto el consumo moderado de vino.
También es recomendable evitar el sobrepeso, la obesidad y el ayuno (si este es prolongado se forman cuerpos cetónicos que disminuyen la eliminación de uratos).

Alimentos permitidos:
  • Carnes: pollo, ternera, cordero (con moderación).
  • Huevos.
  • Cereales y féculas: todos.
  • Frutas: todas.
  • Verduras: las no citadas.
  • Te y café.
  • Productos lácteos.
foto de Dr. José Antonio Zumalacárregui
RESPONDIDA POR

Dr. José Antonio Zumalacárregui

Fecha de revisión: 18/04/2018

¿Qué médico me puede tratar?

Bibliografía relacionada con gota

  • Rheumatology: Diagnosis & Therapeutics (2nd Ed). John J. Cush, Arthur Kavanaugh, C. Michael Stein. ISBN: 0-7817-5732-0. Pag. 187. (Inglés)
  • Current Diagnosis and Treatment: Rheumatology, 2013, ISBN: 978-0-07-163806-7, Christopher Burns & Robert L. Wortmann, Pag. 332. (Inglés)
  • Oxford Textbook of Rheumatology (4th Ed), 2013, Nicola Dalbeth, ISBN: 978–0–19–964248–9, Pag. 1199. (Inglés)
  • Review of Rheumatology (2012), Nona T. Colburn, ISBN 978-1-84882-092-0 , Pag. 247. (Inglés)
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  • Gout and Pseudogout - American Society for Surgery of the Hand. (Inglés) Disponible en: https://www.assh.org
  • Gout - OrthoInfo. (Inglés) Disponible en: https://orthoinfo.aaos.org
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  • Fitzpatrick’s Dermatology in General Medicine (8th Ed) 2008, Lowell A. Goldsmith, Stephen I. Katz, Barbara A. Gilchrest, Amy S. Paller, David J. Leffell, Klaus Wolff, ISBN: 978-0-07-171755-7, Pag. 1965. (Inglés)
  • GPC para el manejo de la gota - Sociedad Española de Reumatología. Disponible en: https://www.ser.es

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