¿Qué clase de carne, pescado, hortaliza y frutas se pueden comer padeciendo gota?

Una dieta adecuada para su gota o hiperuricemia consistirá en:

• Beber agua en abundancia, unos 2 litros al día, sobre todo si ha sufrido de cálculos renales, y más aun en las épocas del año que hace mucho calor, ya que la orina está más concentrada y es más fácil que se formen cristales, que pueden servir para que se inicie la formación de una piedra en las vías urinarias o el riñón.
  Se recomiendan las aguas bicarbonatadas y de mineralización débil (Solan de Cabras), para alcalinizar la orina, y así facilitar la eliminación del ácido úrico.
• Suprimir el alcohol, sobre todo la cerveza.

La dieta debe ser con bajo contenido en purinas.

Alimentos especialmente a evitar (contienen más de 150 mg. de purinas/100 gramos de alimento):

• Vísceras y menudillas: sesos, hígado, riñones, extractos de carne.
• Pescados: anchoas, sardinas, mariscos, arenques, caballa y mejillones.
• Lácteos: permitidos todos excepto quesos curados.
• Carnes: cerdo-charcutería, caza, vísceras (riñones, hígado,..) cabrito y lechal.
• Verduras: consumir con moderación champiñones, legumbres, espárragos y apio, berro, espinacas, guisantes, judías verdes lechugas, lentejas, perejil, rábano.
• Bebidas con alcohol, excepto el consumo moderado de vino.

También es recomendable evitar el sobrepeso, la obesidad y el ayuno (si este es prolongado se forman cuerpos cetónicos que disminuyen la eliminación de uratos).

Alimentos permitidos:

• Carnes: pollo, ternera, cordero (con moderación).
• Huevos.
• Cereales y féculas: todos.
• Frutas: todas.
• Verduras: las no citadas.
• Te y café.
• Productos lácteos.