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Alimentos transgénicos

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Alimentos transgénicos

¿Qué otros nombres tiene?

  • Transgénicos

  • Alimentos producidos con bioingeniería

¿Qué son los alimentos transgénicos?

Los alimentos transgénicos son aquellos alimentos a los que se les han insertado genes exógenos en sus códigos genéticos provenientes en su mayor parte de plantas transgénicas como el maíz o la soja.

Ya desde muy antiguo los granjeros mezclaban animales con ciertas características para conseguir una raza más perfeccionada en ciertas actividades (por ejemplo las diferentes razas de perros), o bien lo hacían con plantas para dar más resistencia a ciertas plagas. Esto lo conseguían con varios cruces y en cuestión de varias generaciones. El tratamiento con ingeniería genética lo que hace es insertar ciertos genes y conseguir estas modificaciones de forma acelerada.

¿Qué objetivos tiene?

La ingeniería genética aplicada a los alimentos puede producir:

  • Alimentos más equilibrados y nutritivos
  • Alimentos con mejor gusto
  • Plantas más resistentes a la falta de agua y a las plagas
  • Disminución en el uso de pesticidas
  • Disminución de las necesidades de agua
  • Menor precio en el mercado
  • Mejora de las características de los alimentos en cuanto a calorías

Los posibles riesgos son:

  • Desconocimiento de la respuesta de las personas a estos cambios genéticos.
  • La mejora de ciertas producciones puede hacer desaparecer el cultivo de los originales.
  • La mejora en una propiedad puede hacer susceptible a tener otros problemas desconocidos.

¿Que alimentos transgénicos existen actualmente?

  • Maíz
  • Soja
  • Patatas
  • Tomates
  • Calabaza

Advertencias y recomendaciones

Actualmente hay un control exhaustivo sobre los beneficios y riesgos de todos los alimentos transgénicos para evaluar sus posibles efectos adversos, y se hace un control de la evolución.

A día de hoy los alimentos transgénicos se consideran seguros, aunque no ha habido pruebas adecuadas para asegurarlo del todo. No existen informes de enfermedades o lesiones debido a estos alimentos. Cada alimento transgénico nuevo tendrá que evaluarse de manera individual.

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