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¿Cuáles son los síntomas y el tratamiento para la intoxicación por ingesta de ostras?

Respuesta

Los moluscos bivalvos (ostras, almejas, percebes, etc..) suelen tener por su forma de alimentarse (filtran el agua) todo tipo de contaminantes y algunas toxinas (Neurotoxinas). Al comerlos crudos o en mal estado pueden dar un cuadro agudo de vómitos y diarrea, pero en personas más sensibles, que luego ya no pueden comerlos, dan un cuadro diferido de horas 6-8 horas con paralización de la digestión, vómitos, diarrea, dolores musculares, incluso fiebre que dura 2 días y a veces incluso más.

El tratamiento es dieta completa. Solo se puede tomar alguna bebida isotónica cono Isostar a pequeñas dosis, y repetidas, manzanilla en infusión y quizás Primperan jarabe 10 cc. cada 8-12 horas. Y descanso. Se pasará, pero durante dos días se pasa mal.

Como le digo el problema es que hay personas que luego ya no pueden volver a comer mariscos de este grupo bivalvos, si no es muy hecho-cocinado.

¿Qué médico me puede tratar?

Bibliografía relacionada con alergia al marisco

  • Allergy, 4th Edition. Stephen T. Holgate, Martin K. Church, David H. Broide, Fernando D Martinez. 2012. ISBN: 9780723436584 Capitulo 5 Pag. 87. (Ingles)
  • Tratado de Alergología (2ª Ed), I. J. Dávila González, I. Jauregui Presa, J. M. Olaguibel Rivera, J. M. Zubeldia Ortuño, ISBN: 978-84-16270-81-1, Pag. 1023.
  • Middleton's Allergy. Principles and Practice, Vol. 18 th. N. Adkinson Jr., Bruce Bochner, A Burks, William Busse, Stephen Holgate, Robert Lemanske, Robyn O'Hehir. 2013. ISBN: 9780323085939. (Inglés)

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