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Pregunta

¿Cuáles son los síntomas y el tratamiento para la intoxicación por ingesta de ostras?

Respuesta

Los moluscos bivalvos (ostras, almejas, percebes, etc..) suelen tener por su forma de alimentarse (filtran el agua) todo tipo de contaminantes y algunas toxinas (Neurotoxinas). Al comerlos crudos o en mal estado pueden dar un cuadro agudo de vómitos y diarrea, pero en personas más sensibles, que luego ya no pueden comerlos, dan un cuadro diferido de horas 6-8 horas con paralización de la digestión, vómitos, diarrea, dolores musculares, incluso fiebre que dura 2 días y a veces incluso más.

El tratamiento es dieta completa. Solo se puede tomar alguna bebida isotónica cono Isostar a pequeñas dosis, y repetidas, manzanilla en infusión y quizás Primperan jarabe 10 cc. cada 8-12 horas. Y descanso. Se pasará, pero durante dos días se pasa mal.

Como le digo el problema es que hay personas que luego ya no pueden volver a comer mariscos de este grupo bivalvos, si no es muy hecho-cocinado.

¿Qué médico me puede tratar?

Bibliografía

  • Tietz. Fundamentals of Clinical Chemistry. Carl A. Burtis, Edward R. Ashwood, David E. Bruns, Barbara G. Sawyer. WB Saunders Company, 2008. Pag 302. ISBN: 978-0-7216-3865-2. (Ingles)
  • Laboratory tests and diagnostic procedures with nursing diagnoses (8th ed), Jane Vincent Corbett, Angela Denise Banks, ISBN: 978-0-13-237332-6, Pag. 39. (Ingles)
  • Serum iron, ferritin, transferrin, total iron binding capacity, hs-CRP, LDL cholesterol and magnesium in children; new reference intervals using the Dade Dimension Clinical Chemistry System. (Ingles) Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  • (PDF) Total Iron Binding Capacity and Transferrin Concentration in the Assessment of Iron Status. Available from. (Ingles) Disponible en: https://www.researchgate.net

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