Dieta y Salud

de 1 Valoraciones

Yodo en la dieta

Dieta y Salud
>
Yodo en la dieta

¿Qué otros nombres tiene?

  • Elementos de la dieta

¿Qué es el yodo en la dieta?

El yodo es un oligoelemento y un nutriente esencial que se encuentra en el organismo de forma natural.

¿Cuáles son sus funciones?

El yodo es esencial para el metabolismo y el correcto funcionamiento del tiroides y para la producción de hormonas tiroideas.

¿Qué alimentos son fuentes del yodo?

El yodo se encuentra de forma natural en:

  • Marisco y pescado
  • Algas marinas
  • Vegetales que crecen en suelos ricos en yodo
  • Frutos secos y legumbres
  • La principal fuente alimenticia es la sal yodada

¿Cuáles son los síntomas del yodo en la dieta?

Una dieta pobre en yodo puede causar un déficit de éste oligoelemento, lo que, a largo plazo, puede llegar a desencadenar u bocio o hipotiroidismo.

Cuando hay déficit de yodo las células del tiroides y la glándula tiroidea aumentan de tamaño.

El déficit de yodo es mas frecuente en mujeres embarazadas.

La ingesta de cantidades adecuadas de yodo en la dieta ayudan también a prevenir el cretinismo, que es un a forma de retraso mental y físico.

La intoxicación por yodo es muy rara.

La mejor manera de obtener los requerimientos diarios necesarios de yodo es tomar alimentos ricos en este oligoelemento y cocinar con sal yodada.

¿Qué médico me puede tratar?

Bibliografía

  • Encyclopedia of Human Nutrition (2nd Ed) 2005, R Houston, ISBN 0-12-150110-8, Vol. III Pag. 66. (Inglés)
  • Introduction to Human Nutrition (2nd Ed) 2009, JJ Strain and KD Cashman, ISBN: 978-1-4051-6807-6, Pag. 223. (Inglés)
  • Molecular Basis of Human Nutrition - T. Sanders, P. Emery (Taylor & Francis, 2003) ISBN: 0-415-29917-9, Pag. 89 (Inglés)

Ver más

Valoración

¿Te ha resultado útil la información de esta página?
Nada útil
Muy útil

Correo electrónico (Opcional):
Añadir un comentario

Guías a las que pertenece

Dieta y Salud
,
Endocrinología
Publicidad