Propiedades de los Alimentos

Betacarotenos

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Dr. Ignacio Antépara Ercoreca
Revisión médica realizada por Dr. Ignacio Antépara Ercoreca

Última actualización: 03-03-2022

Índice

  1. ¿Qué otros nombres tiene?
  2. ¿Qué son los betacarótenos?
  3. ¿Qué aplicaciones tiene?
  4. ¿Qué eficacia tiene?
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¿Qué otros nombres tiene?

  • ß-carotenos

  • Beta-carotenos

¿Qué son los betacarótenos?

El ß-caroteno pertenece a un grupo de pigmentos rojos, anaranjados y amarillos llamados carotenoides con propiedades antioxidantes.

En conjunto, los betacarotenos contiene un alto grado de vitamina A necesario para muchas del las funciones del cuerpo humano. El betacaroteno se considera propiamente un precursor de la vitamina A. Su transformación a vitamina A se produce en la pared intestinal.

Los beta-carotenos se encuentran principalmente en las frutas y verduras de tonos rojos y anaranjados como el tomate, los pimientos o las zanahorias.

¿Qué aplicaciones tiene?

El beta-caroteno ha sido utilizado para diversas afecciones crónicas como el asma, problemas cardiacos, problemas oculares diversos, la depresión, el Alzheimer y sobre todo para diversas enfermedades de la piel.

Como actúa como un filtro solar se usa también mucho en enfermedades producidas por el sol.

La ingesta diaria de 5 piezas de fruta pueden dar el nivel suficiente de betacaroteno necesario para el cuerpo humano, con mayor eficacia que los suplementos artificiales de mayor contenido teórico.

¿Qué eficacia tiene?

Se ha demostrado que el betacaroteno es claramente eficaz para:

  • Porfirias
  • Exantemas alérgicos por el sol
  • Diversas fotodermatitis
  • Prevención del cáncer de mama en familias con tendencia hereditaria

El betacaroteno puede tener algo de eficacia real en:

En otras enfermedades distintas a las nombradas previamente no ha demostrado ninguna eficacia.

Última revisión médica realizada por Dr. Ignacio Antépara Ercoreca el 03-03-2022

¿Qué médico me puede tratar?

Bibliografía

  • Encyclopedia of Human Nutrition (2nd Ed) 2005, B K Ishida and G E Bartley, ISBN 0-12-150110-8, Vol. I Pag. 330. (Inglés)
  • Frutas y verduras, fuentes de salud. Dra. Montaña Cámara Hurtado, Dra. M.ª de Cortes Sánchez Mata, Dra. M.ª Esperanza Torija Isasa. Servicio de Promoción de la Salud. Instituto de Salud Pública. Consejería de Sanidad y Consumo Madrid. ISBN: 84-688-4713-5
  • Propiedades nutricionales y funcionales de los alimentos. Jorge Luis Díaz Ortega. 2020. Pag 172. ISBN:978-612-4308-28-4

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