Propiedades del ajo

El ajo (allium sativum) es una planta perenne bulbosa resistente a las heladas de 30 a 100 cm de altura con hojas estrechas y planas y pequeñas flores blancas

El ajo es utilizado desde la antigüedad para tratar muchas afecciones, tanto internas como externas.

Los principales constituyentes químicos del ajo son:

• Aceites volátiles
• Alicina: Se le atribuyen efectos antibióticos, hipoglucémicos, hipolipemiantes y antioxidantes
• Aliina: Un tipo de sulfóxido
• Calcio, potasio, fósforo, magnesio, germanio y selenio
• Fitoncidas: Compuestos órganicos antimicrobianos
• Vitaminas A, B y C

El ajo tiene las siguientes propiedades que hacen interesante su consumo para uso interno:

1. Propiedades antibacterianas: Esta acción es debida a la alicina que incrementa las defensas del organismo.
2. El ajo posee muchas vitaminas sobre todo vitamina B.
3. El ajo contiene minerales: calcio, potasio magnesio y fósforo. Estos ayudan al sistema nervioso y al corazón.
4. Tiene cualidades diuréticas, reduce el colesterol y la presión arterial (hipolipemiante), porque tiene muchos compuestos sulfurados.
5. Propiedades antiinflamatorias.
6. Es bajo en calorías y rico en nutrientes.
7. Es muy aromático, ideal para dar sabor a las comidas.
8. Tiene propiedades anticoagulantes por lo que hay que tener precaución con las intervenciones quirúrgicas o extracciones dentales.

El ajo tiene las siguientes propiedades interesante para uso externo en la piel o en heridas:

1. Es muy útil para picaduras de insectos.
2. Es desinfectante para las quemaduras, heridas, llagas, etc.
3. Sirve para combatir la sarna, los callos o las verrugas.