Diabetes

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Régimen dietético para la diabetes

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Régimen dietético para la diabetes
foto de Dr. Ignacio Antépara Ercoreca
Escrito por

Dr. Ignacio Antépara Ercoreca
Revisión médica realizada por nuestro cuadro médico

Índice

  1. ¿Cuáles son las normas básicas?
  2. ¿Qué prohibiciones tiene la persona diabética
  3. ¿Cuánto está permitido?
  4. ¿Cuál sería un régimen estandar?
  5. ¿Qué bebidas estarían permitidas?
  6. ¿Qué tener en cuenta?
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¿Cuáles son las normas básicas?

Toda sobrealimentación es perjudicial. Son nocivas las preocupaciones, la escasez de movimiento o una actividad corporal extenuante. Cualquier régimen dietético para la diabetes debe ser prescrito por el medico.

En la alimentación, es muy peligrosa la presencia de productos a base de hidratos de carbono (azúcares y sustancias farináceas). En lugar del azúcar pueden emplearse edulcorantes sintéticos (sacarina).

Un defecto en el aporte calórico es preferible a un exceso, especialmente si el diabético es obeso.

¿Qué prohibiciones tiene la persona diabética

El azúcar, pasteles, golosinas, comidas dulces, miel, jaleas, mermeladas, patatas, harina, sémola, vino dulce ni licores. Se recomienda la sal especial de régimen en lugar de la sal común.

¿Cuánto está permitido?

Sólo están permitidas las cantidades de hidratos de carbono determinadas por el medico. En la comida deben evitarse las salsas, la harina y las sustancias grasas.

Son muy beneficiosas las sustancias alimenticias con rico poder vitamínico (B1 y C).

En lugar de grasa animal se recomienda aceite vegetal (aceite de oliva) para cocinar - dieta mediterránea -.

¿Cuál sería un régimen estandar?

250 gr. de hidratos de carbono, 60 gr. de grasa y 80 gr. de proteínas.

Lo que puede ser por ejemplo:

Hidratos de carbono: 200 gr. de pan blanco o integral; 200 gr. de patata cocida.

Proteínas: 100 gr. de carne o 200 gr. de pescado ; 30 gr. de queso y un huevo.

Grasas: 60 gr. de mantequilla o de grasa de origen vegetal.

¿Qué bebidas estarían permitidas?

Están permitidas: el agua mineral, café, té, vino puro natural, champán seco, cerveza de régimen, cognac y whisky depurados (cuanto más secos mejor).

¿Qué tener en cuenta?

Comer diariamente ensalada, especialmente lechuga y pepinos frescos, con vinagre y verduras frescas. Otros alimentos permitidos son la calabaza, pomelos, setas recientes, espárragos, tomates, judías verdes, berros, puerros, col, espinacas y acelgas.

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Bibliografía

  • Encyclopedia of Human Nutrition (2nd Ed) 2005, C D Saudek and S H Oh, ISBN 0-12-150110-8, Vol. I Pag. 551. (Inglés)
  • Guía de Práctica Clínica sobre Diabetes tipo 2, Ministerio de sanidad y consumo, 2008, ISBN: 978-84-457-2754-6, Pag. 87. Disponible en: https://www.osakidetza.euskadi.eus
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