Para estar informado a la hora de decidir sobre su salud
- Grasas saturadas (cerdo, cordero, fiambres, tocino, mantequilla, quesos grasos, nata)
- Alimentos que aporten colesterol (yema de huevos, sesos, menudillos, crustáceos, huevas de pescado.
- Alimentos hipercalóricos (azúcar y derivados, helados, mermeladas, chocolate, miel, pasteles) así como excesos de aceites, salsas, mantecas, foie gras y patés.
- Utilización excesiva de sal y alimentos preparados y conservados en sal (salazones y conservas)
- Alimentos picantes, especias en general y los alimentos muy condimentados y fermentados.
- Bebidas alcohólicas y excitantes (café, té), así como refrescantes azucaradas.
- La suficiente cantidad de leche (no excederse con la leche entera) y derivados (yogur, queso).
- Grasas insaturadas (pollo, sin piel), pescados, aceites de oliva y de semillas (soja, maíz, girasol).
- Alimentos que aporten fibra dietética (pan integral, verduras, frutas, legumbres)
Además, se debe masticar despacio y salivar bien, y beber la necesaria cantidad de agua durante las comidas.
