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    Dieta libre de grasa

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    Se debe comer menos de

    - Grasas saturadas (cerdo, cordero, fiambres, tocino, mantequilla, quesos grasos, nata)

    - Alimentos que aporten colesterol (yema de huevos, sesos, menudillos, crustáceos, huevas de pescado.

    - Alimentos hipercalóricos (azúcar y derivados, helados, mermeladas, chocolate, miel, pasteles) así como excesos de aceites, salsas, mantecas, foie gras y patés.

    - Utilización excesiva de sal y alimentos preparados y conservados en sal (salazones y conservas)

    - Alimentos picantes, especias en general y los alimentos muy condimentados y fermentados.

    Moderar la ingesta de

    - Bebidas alcohólicas y excitantes (café, té), así como refrescantes azucaradas.

    - La suficiente cantidad de leche (no excederse con la leche entera) y derivados (yogur, queso).

    Se puede comer con moderación más de

    - Grasas insaturadas (pollo, sin piel), pescados, aceites de oliva y de semillas (soja, maíz, girasol).

    - Alimentos que aporten fibra dietética (pan integral, verduras, frutas, legumbres)

    Además, se debe masticar despacio y salivar bien, y beber la necesaria cantidad de agua durante las comidas.

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    Actualización: Mayo 2015

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