Dieta sin lactosa

¿Para qué casos está indicado?

Situaciones de intolerancia a la lactosa: (Ver la guía Intolerancia a la lactosa).

¿Qué alimentos contienen lactosa?

• Leche entera, semidesnatada y desnatada
• Mantequilla y margarina
• Queso
• Yoghourt y mousse de quesos frescos tipo Petit Suisse
• Galletas, dulces, confituras, flan
• Productos de pastelería
• Helados
• Chocolates, caramelos, chicles
• Jamón de York y mortadelas
• Croquetas y bechameles
• Alimentos y zumos enlatados o embotellados
• Pastas alimenticias (fideos, macarrones, sopas...)

¿Qué dieta sería la mas adecuada?

Desayuno

240 cc. de agua tibia con 8 medidas rasas de polvo de leche sin lactosa, agitar y añadir cereales infantiles (Crema de arroz, crecimiento, 7 cereales, etc.) de 2 a 5 cucharadas.

Comida

Primer plato: Caldo vegetal (puré de verduras), patata con zanahoria, puré de patatas, patata con judías verdes (vainas), sémola de trigo, sémola de arroz, sopa de tapioca.

Segundo plato: (Para mezclar con el primer plato o no, según el gusto o preferencia del niño). Pollo hervido, a la plancha o frito, ternera, cordero, lechal, patatas fritas.

Postre: Fruta del tiempo, bien lavada antes de pelarla.

Merienda

240 cc. de agua tibia con 8 medidas rasas de polvo de leche sin lactosa, pan con jamón serrano o país; fruta del tiempo.

Cena

Semejante a la comida de mediodía (alternando los platos)

Leche sin lactosa (como complemento nocturno)

¿Qué fórmulas exentas de lactosa existen?

Actualmente disponemos en el mercado español de una gran variedad de fórmulas lácteas especiales, exentas de lactosa, para el tratamiento de la intolerancia a la lactosa en el niño. Según el origen de su composición proteica se clasifican en:

- Caseinatos / Proteinatos

- Fórmulas a base de proteínas de soja

Ninguna de ellas tiene lactosa como hidratos de carbono.

Existen también otras fórmulas más sofisticadas para el tratamiento de intolerancias a proteínas de leche de vaca (muy distintas a la intolerancia a la lactosa), en las cuales las proteínas son totalmente hidrolizadas, y que tampoco contienen lactosa.

Caseinatos / Proteinatos. Fórmulas especiales exentas de lactosa, en las que el aporte proteico es un 60 % de suero desmineralizado y un 40 % de caseinato cálcico. Como hidratos de carbono contienen dextrinomaltosa, polímeros de glucosa y/o sacarosa. Contienen además proteínas de leche de vaca como alfa-lactoalbúmina y beta-lactoglobulina. 

Caseinatos / Proteinatos

Soja. Son fórmulas lácteas especiales exentas de lactosa elaboradas a base de proteínas de soja. Son utilizadas para el tratamiento de la intolerancia a la lactosa y en alguna ocasión también para el tratamiento de la intolerancia a proteínas de leche de vaca (Aunque la soja también es alergénica)

Fórmulas a base de proteínas de soja