- Las almendras constituyen un componente importante en la dieta mediterránea.
- La almendra tiene un elevado valor nutritivo. Por eso no son recomendables en dietas de adelgazamiento.
- En su composición destaca la grasa (53,5 %) fibra 14% y proteínas (20%). Por lo que tiene un alto valor nutritivo.
- Tienen muy bajo con tenido en azucares. Recomendable para los diabéticos.
- Un consumo prudente reduce la oxidación del LDL (colesterol malo) y de los triglicéridos. Con ello reducimos el riesgo de padecer problemas cardiovasculares.
- También tiene mucho contenido en vitaminas (E, B1, B2, etc.) y en minerales (magnesio, hierro, y potasio, cinc, calcio, niacina, riboflavinas.
- Por su contenido en vitamina E es un gran antioxidante.
- Su contenido en fibras ayuda al tracto intestinal y la circulación sanguínea.
- Para conservar una buena salud se recomiendan 5 almendras diarias.
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Bibliografía
- Healing Foods: Practical Guide to the Health Benefits and Medicinal Properties of Food, 2013, Naya Lizardo, ISBN: 978-1482636208. (Inglés)
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