Propiedades de los Alimentos

Propiedades del puerro

Propiedades de los Alimentos
>
Propiedades del puerro
foto de Dr. Ignacio Antépara Ercoreca
Escrito por

Dr. Ignacio Antépara Ercoreca
Revisión médica realizada por Dr. Ignacio Antépara Ercoreca

Última actualización: 31-01-2022

¿Qué deberíamos saber sobre el puerro?

El puerro es una hortaliza muy rica en agua que apenas aporta calorías por su bajo contenido en hidratos de carbono, grasa o proteínas.

Sin embargo, el puerro es muy rico en fibra y otras propiedades, por lo que se recomienda su consumo en la dieta.

¿Cuales son los principales constituyentes del puerro?

El puerro puede resultar beneficioso en la dieta porque contiene las siguientes sustancias:

  • Alto contenido en fibra
  • Compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes y antimicrobianas
  • Oligosacáridos
  • Minerales como potasio y fósforo
  • Vitaminas B, C y E

¿Qué propiedades tiene para la salud?

Algunas propiedades del puerro hacen indicado su consumo para la salud:

  1. Por su riqueza en potasio es muy recomendable en casos de retención de líquidos, enfermedades reumáticas, gota, cálculos de riñón, arenilla y enfermedades del riñón y la vejiga.
  2. Es una buena alternativa a la cebolla y al ajo para los problemas respiratorios.
  3. Es un gran aliado en casos de obesidad ya que tiene pocas calorías, y además es diurético.
  4. Tienen un efecto laxante ya que su fibra tiene un particular efecto mucilaginoso que favorece el deslizamiento de las heces.
  5. Es muy recomendable para la artritis ya que es muy remineralizante y alcalinizante.
  6. En forma de sopa es muy recomendable en casos de fiebre, problemas renales y gastrointestinales.
  7. Es beneficioso para los catarros respiratorios y los problemas de garganta.
Última revisión médica realizada por Dr. Ignacio Antépara Ercoreca el 31-01-2022

¿Qué médico me puede tratar?

Bibliografía

  • Nutrición y alimentación humana II. Situaciones fisiológicas y patológicas JOSÉ MATAIX VERDÚ 2ª edición 2009. ISBN: ISBN tomo II: 978-84-8473-666-0
  • Año Internacional de las frutas y verduras 2021. Frutas y verduras esenciales en tu dieta. FAO Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. ISBN 978-92-5-133713-4 Disponible en: https://www.fao.org
  • Informe de estado de situación sobre: "frutas y hortalizas: Nutrición y salud en la España del siglo XXI" 2018 Fundación española de la nutrición. Paula Arroyo Uriarte, Leire Mazquiaran Bergera, Paula Rodríguez Alonso, Teresa Valero Gaspar, Emma Ruiz Moreno, José Manuel Ávila Torres, Gregorio Varela Moreiras Disponible en: https://www.fesnad.org
  • Foods with Functional Properties and their Potential Uses in Human Health. Ricardo Tighe-Neira, Miren Alberdi, Patricio Arce-Johnson Jesús L. Romero-Romero, Arjorie Reyes-Díaz, Claudio Inostroza-Blancheteau. DOI: 10.5772/67077 (Inglés) Disponible en: https://www.intechopen.com

Ver más

Publicidad

Valoración

¿Te ha resultado útil la información de esta página?
Nada útil
Muy útil

Correo electrónico (Opcional):
Añadir un comentario

Guías a las que pertenece

Propiedades de los Alimentos
Publicidad