Propiedades del puerro

El puerro es una hortaliza muy rica en agua que apenas aporta calorías por su bajo contenido en hidratos de carbono, grasa o proteínas.

Sin embargo, el puerro es muy rico en fibra y otras propiedades, por lo que se recomienda su consumo en la dieta.

El puerro puede resultar beneficioso en la dieta porque contiene las siguientes sustancias:

• Alto contenido en fibra
• Compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes y antimicrobianas
• Oligosacáridos
• Minerales como potasio y fósforo
• Vitaminas B, C y E

Algunas propiedades del puerro hacen indicado su consumo para la salud:

1. Por su riqueza en potasio es muy recomendable en casos de retención de líquidos, enfermedades reumáticas, gota, cálculos de riñón, arenilla y enfermedades del riñón y la vejiga.
2. Es una buena alternativa a la cebolla y al ajo para los problemas respiratorios.
3. Es un gran aliado en casos de obesidad ya que tiene pocas calorías, y además es diurético.
4. Tienen un efecto laxante ya que su fibra tiene un particular efecto mucilaginoso que favorece el deslizamiento de las heces.
5. Es muy recomendable para la artritis ya que es muy remineralizante y alcalinizante.
6. En forma de sopa es muy recomendable en casos de fiebre, problemas renales y gastrointestinales.
7. Es beneficioso para los catarros respiratorios y los problemas de garganta.