DEFINICIÓN
Existen 2.200 serotipos de la bacteria Salmonella. La mayoría de las cepas producen gastroenteritis de origen alimentario. La fiebre tifoidea o tifus es un tipo de salmonelosis mucho más grave, con tratamiento y pronóstico distintos a las gastroenteritis comunes por Salmonella.
GASTROENTERITIS POR SALMONELLA (SALMONELOSIS)
Fuentes habituales de Salmonella son los
huevos y los productos derivados de ellos, la leche no hervida y las aves de corral. Los
síntomas aparecen 12-48 horas después de la ingesta, con náuseas, retortijones y
diarrea líquida. Habitualmente, el trastorno es leve y persiste de 1 a 4 días. El
tratamiento incluye reposición de líquidos y sales; no se aconsejan antibióticos, que
prolongan la excreción del microbio.
FIEBRE TIFOIDEA (TIFUS)
Definición. Enfermedad infecciosa sistémica
provocada por Salmonella typhi, caracterizada por fiebre, postración, dolor
abdominal y erupción rosada de la piel. Se transmite a través de la comida contaminada
por los portadores sanos durante su preparación, aunque las moscas también pueden
propagar la bacteria desde las heces al alimento.
Síntomas clínicos. El período de incubación (sin síntomas) es de 1 a 2
semanas, tras las que aparecen de forma gradual fiebre, dolor de cabeza y
articulaciones, estreñimiento, dolor abdominal y falta de
apetito. La fiebre se mantiene alta (39-40º C) durante otras 1 ó 2 semanas, y en 1 de
cada 10 pacientes aparecen brotes de manchas rosadas en el tronco (roséola). Finalmente,
al evolucionar las lesiones en el intestino, aparece diarrea abundante con sangre. La
convalecencia puede durar meses.
Complicaciones. La fiebre tifoidea no tratada puede tener muchas
complicaciones (colecistitis, hepatitis, hemorragia intestinal, perforación
intestinal, o infecciones a distancia del intestino). Una complicación frecuente
es la recidiva de los síntomas 2 semanas después de la cura; ocurre más en
tratados con antibióticos, no se sabe por qué. En algunos bacientes el bacilo se
acantona en la vesícula biliar, quedando en el organismo durante mucho tiempo sin
producir enfermedad, pero con la posibilidad de contagiar (estado de
portador).
Diagnóstico.
1) SEROLOGIAS ("Aglutinaciones").
2) AISLAMIENTO DE S. TYPHI en la sangre (al principio) o las heces (a partir de la 3ª semana de enfermedad).
Tratamiento.
1) ANTIBIOTICOS (Cloramfenicol, cefalosporinas de 3ª generación).
2) MEDIDAS DE SOSTEN: Hidratación, mantener la nutrición con comidas frecuentes, reposo, y evitación de laxantes y enemas. Sueros intravenosos cuando sea necesario.
3) TRATAMIENTO DE LAS RECIDIVAS. Igual que la enfermedad inicial, aunque sólo durante 5 días.
4) TRATAMIENTO DEL ESTADO DE PORTADOR. Se utilizan antibióticos (trimetoprim-sulfametoxazol, rifampicina) y cuando es necesario, se extirpa la vesícula biliar.
Prevención.
1) Medidas preventivas primarias: Consumo de agua no contaminada, sistemas eficaces de alcantarillado, pasteurización de la leche, control a los
manipuladores de alimentos.
2) Obtener 3 cultivos de heces negativos consecutivos
con intervalos de 1 semana en la convalecencia, para descartar el estado de portador.
3) Tratar a todos los portadores.
4) Control de las epidemias: Declaración de los
casos, vacunas.
5) Los viajeros a zonas endémicas deben tener precacución con las comidas y bebidas, tendiendo, allí donde se vaya, a una dieta de alimentos envasados y bien cocinados, y hervir o clorar el agua.
¿ QUÉ MÉDICO ME PUEDE TRATAR ?
